Ristorante a Grottaglie
LA RIVOLUZIONE DEL GUSTO
IL RISTORANTE
Abbiamo scelto una tipica espressione dei nostri luoghi, “Izzica”, quale nome del nostro ristorante, per testimoniare il rispetto verso le nostre tradizioni. Allo stesso momento desideriamo che questa esclamazione di meraviglia venga replicata da chi ha appena terminato uno dei piatti proposti dallo chef Antonio Turrisi. Di formazione autodidatta, lo chef ha saputo cogliere idee e suggerimenti provenienti dall’alta scuola di cucina italiana, prendendo parte a diversi corsi guidati da alcuni dei più rinomati stellati italiani. Prenotando un tavolo da Izzica sarete certi di gustare numerose ricette della cucina tradizionale pugliese. Ma, trattandosi di un ristorante gourmet, siamo certi di poter deliziare il vostro palato con ingredienti ricercati.
IL MENU
Dagli antipasti ai primi di mare e di terra, dai secondi ai crudi di mare, fino ai dessert, un semplice pasto si trasformerà in un’esperienza da ripetere al più presto. La nostra cucina saprà deliziarvi attraverso i sapori e i profumi di una terra, la Puglia, che non ha certo bisogno di presentazioni in ambito enogastronomico. Saremo pronti ad accogliervi con ricette in cui ingredienti di qualità si accompagnano alla cura per il dettaglio. Questo perché un piatto deve avere una sua identità.
LA CUCINA
Le materie prime sono di altissimo livello che viaggiano ogni giorno dai luoghi di origine alla cucina del ristorante. Il concetto di “tradizione pugliese” e genio creativo” ben rappresenta il filo conduttore dei menù che sono aggiornati e rivoluzionati insieme al divenire del mercato e delle stagioni. La cura, l’attenzione e l’approfondimento dei temi culinari è allargato per non far torto a nessun palato. L’evoluzione della cultura in cucina ha portato alla conoscenza approfondita e perfetta delle materie prime, alla scelta di tecniche ricercate ed al rigore assoluto nella manipolazione. Libertà negli accostamenti, piccoli tocchi di colore e vivacità dei sapori creano contrasti che si incontrano fisicamente in un crescendo di armonia del gusto.
PRENOTA
Compilando il seguente modulo è possibile inoltrare la Vostra richiesta. Sarà nostra premura ricontattarVi a breve.
Da noi i cani di piccola taglia sono benvenuti.
